Mühlviertler Leinölerdäpfel

Zutaten für 4 Portionen

12	große Kartoffeln
2	Zwiebeln
2	Schuss Leinöl
200 ml	Schlagobers

Salz und Pfeffer zum Würzen, gemischter Salat als Beilage und geröstetes Schwarzbrot zum Garnieren


Zubereitung

Kartoffeln kochen und zerdrücken. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
Die kleingeschnittenen Zwiebeln anrösten und zu den Kartoffeln geben. Dann Leinöl und Sahne dazugeben, kurz erhitzen und auf dem Teller anrichten und nach Geschmack garnieren. Wir empfehlen Gurkenscheiben, feingeschnittenen Porree und eine geröstete Schwarzbrotscheibe. Etwas Leinöl noch darüber gießen.