Zutaten
| 300 g | Pasta eurer Wahl |
| 300 g | Hühnerbrust (in Streifen geschnitten) |
| 1 Stück | kleine Zwiebel |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Butter oder Öl |
| 200 ml | Mühlviertler Bier |
| 250 ml | Schlagobers |
| 50 g | Frischkäse |
| 50 g | geriebener Parmesan |
| 1 TL | Senf |
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zubereitung
- Hühnerbruststreifen in einer Pfanne mit Butter oder Öl goldbraun anbraten, leicht salzen und pfeffern. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter glasig dünsten.
- Mit Bier ablöschen und 2-3 Minuten einkochen lassen.
- Schlagobers, Senf und Frischkäse zugeben, 5-10 min. leicht köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Hühnerstreifen untermischen und kurz in der Soße ziehen lassen.
- Pasta kochen, abgießen und direkt in die Sauce geben.
- Mit Parmesan und frischen Kräutern servieren.
Tipp: Wer es kräftiger mag, kann ein dunkles Bier verwenden – das bringt mehr Malz- und Karamellnoten in die Sauce.
