Biersauce

Zutaten

300 g	Pasta eurer Wahl
300 g	Hühnerbrust (in Streifen geschnitten)
1 Stück	kleine Zwiebel
1 Stück	Knoblauchzehe
1 EL	Butter oder Öl
200 ml	Mühlviertler Bier
250 ml	Schlagobers
50 g	Frischkäse
50 g	geriebener Parmesan
1 TL	Senf

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Zubereitung

Hühnerbruststreifen in einer Pfanne mit Butter oder Öl goldbraun anbraten, leicht salzen und pfeffern. Herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter glasig dünsten.
Mit Bier ablöschen und 2-3 Minuten einkochen lassen.
Schlagobers, Senf und Frischkäse zugeben, 5-10 min. leicht köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Hühnerstreifen untermischen und kurz in der Soße ziehen lassen.
Pasta kochen, abgießen und direkt in die Sauce geben.
Mit Parmesan und frischen Kräutern servieren.

Tipp: Wer es kräftiger mag, kann ein dunkles Bier verwenden – das bringt mehr Malz- und Karamellnoten in die Sauce.